Les Vergers de la Guillou - Huile de noix

Les Vergers de la Guillou

 

 

Au cœur du Périgord, dans la ferme familiale de Guillou, la famille Mouret cultive ses noyers et fabrique une huile de noix exceptionnelle.

 

Toutes les noix, après avoir été minutieusement sélectionnées, sont pressées dans un moulin ancien. Délicates, onctueuses, ces huiles possèdent des saveurs et des arômes exceptionnels.

 

Cette fabrique familiale est devenue le digne représentant de l’éco-gastronomie, car les Mouret sont soucieux de la qualité de leur production et de son impact sur l’environnement. Ils se préparent à transformer leur exploitation en agriculture purement biologique et ont déjà arrêté tout traitement des sols pour atteindre une qualité de noix encore supérieure.

 

Leur variété de noix, "la Franquette", bénéficie même de l’AOP Noix du Périgord et l'huile des Vergers de la Guillou a été de nombreuses fois médaillée dans le prestigieux Guide des Gourmands.

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